sabato 29 gennaio 2011

FRAPPE E CASTAGNOLE


Questi dolci tipici del periodo di Carnevale, sono di casa mia. Ricette tramandate da bisnonna a nonna, da mamma a me. Inutile dire che sono il massimo della goduria, gioia infinta per il palato e per una volta tanto chissenefrega dell’ago della bilancia! Queste le ricette. Provatele. Non vi pentirete.

LE FRAPPE
1 uovo intero di media grandezza
1 cucchiaio di zucchero semolato

1 noce di burro sciolto

1 bicchierino da caffè di cognac

Un pizzico di sale
180- 200 gr. di farina 00 (forse anche di più, dipende dalla grandezza dell’uovo)

Zucchero a velo per rifinire
Olio di semi per friggere


Mescolare in una ciotola farina, zucchero semolato, il burro, il sale e il liquore. Lavorare per un po’ con le mani e se l’impasto risulta appiccicoso aggiungere poca altra farina.
Coprire con una coppa. La pasta non deve seccare. Dividere l’impasto in 3 pezzi e passarli nella macchinetta stendipasta dalla prima fino alla penultima tacca. Tagliare con la rotella dentellata tante strisce e friggerle poco per volta in olio di semi. Attenzione alla cottura: girarle appena dorate da una parte e finire la cottura dall’altra. Occorrono pochissimi minuti. Cospargere di zucchero a velo e servire.

LE CASTAGNOLE
1 uovo intero
1 bicchierino da caffè di olio di oliva
Qualche goccia di cognac

Poca scorza di limone grattata

150 ml di latte
300 gr di farina 00

1 pizzico di sale

3 - 4 cucchiai di zucchero semolato + quello per la finitura
1 bustina di lievito in polvere per dolci setacciato
Olio per friggere

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto molle ma elastico.
Io, per praticità, ho trasferito l’impasto in un sac-a-poche senza bocchetta e fatto uscire dei piccoli pezzetti tagliando mano a mano con un coltello unto direttamente nell’olio della pentola. Non vi spaventate per la forma: nell’olio diventeranno tante palline tonde. Durante la frittura girare spesso le castagnole che non devono cuocere troppo ma solamente dorare. Scolarle su carta assorbente e cospargere di zucchero semolato. Servire.

lunedì 10 gennaio 2011

Il Post-it si mette il vestitino




Buongiorno a tutti! Oggi vi presento la prima creazione del 2011. Un porta post-it, da un’idea di Barbara Andreuzzi di Timbroscrapmania e visto che il 30 dicembre è stato il suo compleanno lo voglio dedicare a lei e partecipare così al suo BLOG CANDY. Troverà posto sulla mia scrivania in ufficio, sperando che mandi via un po’ di grigiume. Ma è fantastico anche come piccolo cadeau. Non è carino? A me piace tantissimo, e a voi?
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Materiali usati: Cartoncino da cartonnage, pattern paper S.E.I., Flowers Prima, brads American Crafts, timbro Sarah Kay